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かぶ(百万石)

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=ベジュールおすすめレシピ=
北陸の郷土料理!
【かぶのやたら】(2から3人分)
材料:かぶら250g・にんじん1/2本・塩ひとつまみ<甘酢液>酢50ml・水50ml・砂糖10g・みりん小さじ1・刻み昆布適量
☆作り方☆
1.かぶらは大きいものは半月切りか、いちょう切りにし、小さいものは薄切りに。にんじんはいちょう切りに。 
2.(1)に塩をまぶし重石をして2から3時間置き水気を切る。 
3.甘酢液を作る。鍋に材料を入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、粗熱が取れたら(2)と刻み昆布を漬ける。冷蔵庫で半日漬けたら食べ頃です。
漬物用に栽培された品種のかぶらです!もちろん今が最も旬です。甘酢漬けにしてもおすすめ。北陸地方では「かぶら寿し」が冬の定番のお漬物です。郷土料理の「かぶのやたら」も毎日の副菜に欠かせません!

内容量・・・1袋約1500g(3から4個)
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かぶ(百万石)

商品コード:
kabu・hyakumangoku
価格(税込):
486
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